Qué preguntar antes de contratar un catering y evitar sorpresas es clave si quieres que tu boda o evento salga perfecto. No basta con que la comida sea deliciosa: hay detalles cruciales que debes conocer para evitar problemas. Hay detalles cruciales que, si no preguntas a tiempo, pueden convertirse en sorpresas desagradables. Aquí te damos las 8 preguntas clave que debes hacer antes de contratar un catering para garantizar que todo salga perfecto.
8 cosas que debes saber: Qué preguntar antes de contratar un catering y evitar sorpresas
1. ¿Qué está incluido en el precio?
No te quedes solo con “precio por persona”. Pregunta si el presupuesto incluye personal de servicio, montaje, menaje (vajilla, mantelería), desplazamientos y cualquier posible recargo. Un presupuesto detallado te evitará sustos de última hora.
2. ¿Qué ocurre si cambia el número de invitados?
A veces, la lista de invitados no está cerrada hasta días antes. Pregunta si puedes ajustar el número sin penalización y hasta cuándo. Algunos caterings exigen un mínimo garantizado que no se ajusta si finalmente vienen menos invitados.
3. ¿Cómo gestionan las alergias, intolerancias y dietas especiales?
Es básico saber si pueden ofrecer menús veganos, vegetarianos, sin gluten o adaptados a alergias específicas. Además, asegúrate de que gestionan correctamente la contaminación cruzada, sobre todo en casos de alergias graves.
4. ¿La prueba de menú está incluida y se pueden hacer cambios?
La cata de menú es un paso esencial. Pregunta si está incluida en el presupuesto, cuántas personas pueden asistir y si puedes modificar platos después de probarlos. Algunos caterings permiten personalizar platos o crear menús únicos según vuestra historia.
5. ¿Qué medidas toman ante imprevistos (lluvia, retrasos, cancelaciones)?
Nadie quiere pensar en problemas, pero mejor tenerlo previsto. Pregunta si ofrecen alternativas si llueve, cómo gestionan retrasos en el evento y qué política tienen si debéis cancelar por fuerza mayor. Un buen catering siempre debe tener un plan B listo.
6. ¿Cuántos camareros y coordinadores habrá durante el evento?
El servicio marca la diferencia. Pregunta cuál es el ratio de camareros por invitado y si tendrás un maître o responsable de sala el día del evento. Un catering profesional sabrá decirte exactamente cuántas personas necesitas para un servicio impecable.
7. ¿Cómo gestionan las bebidas y la barra libre?
No des por hecho que la barra libre está incluida. Pregunta durante cuánto tiempo, qué marcas ofrecen y si puedes traer tus propias bebidas (vinos especiales, licores familiares). Algunos ofrecen coctelería personalizada como valor añadido.
8. ¿Qué tiempos de montaje y desmontaje manejan?
Coordinarse con floristas, decoradores o músicos es vital. Pregunta cuándo accederán al espacio para montar, cuánto tiempo tardan y si se encargan de la limpieza posterior. Esto evita solapamientos y estrés logístico el día del evento.
El catering es la clave del éxito (y de la tranquilidad)
Hacer estas preguntas antes de contratar un catering no solo te dará la tranquilidad de que nada quedará al azar, sino que también te permitirá asegurarte de que cada detalle —desde la calidad de los ingredientes hasta la coordinación del servicio— esté alineado con tu visión. Recuerda que un buen catering no es únicamente comida deliciosa: es la pieza clave para crear momentos memorables y una experiencia que tus invitados recordarán por mucho tiempo.
En Deleitte Catering creemos que la transparencia, la planificación y el trato cercano son la base de un servicio impecable. Queremos que disfrutes tu evento tanto como tus invitados, sin preocupaciones y con la certeza de que todo estará bajo control.
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